La Cuisine de Virginie
Gratin de courgettes
Préchauffez votre four à 180 °
​
1. Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 cm ou en gros cubes.
Faites-les cuire 15 à 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée.
2. Égouttez-les dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau en les écrasant grossièrement.
3. Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré.
4. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes.
Ingrédients : 4 personnes
​
Courgettes farcies
Ingrédients :
-
6 courgettes rondes
-
300 g de bœuf haché
-
200 g de porc haché
-
2 œufs
-
2 tranches de pain de mie + lait
-
2 gousses d’ail
-
1 bouquet de persil frais
-
1 pincée d’herbes de Provence
-
Un peu de chapelure
-
Sel, poivre, huile d’olive.
Préchauffez votre four à 200°.
​
Etape 1 : Préparation de la farce
Creusez vos courgettes (et autre légumes selon vos envies) gardez la moitié de la chair sortie pour l’ajouter à la farce.
Mélangez les viandes, avec : les œufs, la chair des courgettes, le persil et l’ail hachés, les deux tranches de pain de mie ayant au préalable trempé dans du lait et essoré, un soupçon d’herbe de Provence, sel et poivre.
​
Etape 2 : Remplir vos légumes avec la farce, parsemez de chapelure et ajoutez-y un filet d’huile.
​
Etape 3 : Enfournez pendant à peu près 1h30 selon votre four, tout en veillant à arroser régulièrement avec le jus de cuisson, et au dernier moment, passez vos farcis au grill pour un peu de croustillant.
​
Servir avec du riz, bon appétit !
Nouilles chinoises sautées au "soja"
Ingrédients pour 4 personnes
(avec « un bon coup de fourchette » !)
​
- 2 paquets de nouilles
- 4 steaks de viande de bœuf
- 2 grosses carottes
- 6 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Huile de tournesol
- Sauce soja
- Poivre
​
Facultatif : pousses de bambou, pousses de soja,
champignons noirs.
Etape 1 : Commencez par éplucher vos légumes, les rincer à l’eau claire et détaillez-les en morceaux. Couper en morceaux votre viande, la mettre dans un bol et la faire mariner dans du soja.
​
Etape 2 : Faites chauffer un peu d’huile de tournesol, faire revenir vos légumes, en y ajoutant généreusement du soja….. Salez que très peu (voir pas du tout) car la sauce soja est relativement salée (à mon goût). Dans le cas où vous mettez les pousses de bambou, ajoutez-les avec, mais si vous choisissez aussi les pousses de soja, envoyez-les en fin de cuisson.
​
Important : Il est nécessaire de récupérer le jus de cuisson régulièrement pour après !!
​
Faites un peu dorer vos légumes afin qu’ils soient « gourmands » et réservez.
​
Etape 3 : Prenez cette même sauteuse, et faites dorer votre bœuf avec un filet d’huile ainsi que sa marinade soja (ça donnera un petit goût caramélisé). Ôtez aussi le jus de cuisson. Puis réservez.
​
Etape 4 : Dans un très grand récipient, mettez-y vos nouilles, et couvrez-les d’eau bouillonnante, afin qu’elles ramollissent (ou faites les cuire dans une marmite d’eau non salée). Une fois cette étape de faite, les transvaser dans une passoire et bien les laisser égoutter.
​
Etape 5 : On y arrive !
Dans deux grandes sauteuses ou poêles, jetez-y un filet d’huile et faites revenir (voire griller) vos nouilles, et y ajouter le jus des différentes cuissons !!! Oui on s’en sert, pour donner ce merveilleux goût de légumes sautés au soja….
​
Une fois les nouilles sautées, servez tout cela dans chaque assiettes, selon vos envies !
​
Bon appétit les amis !
Couscous
Légumes et viandes :
Tout d'abord pelez vos légumes et taillez-les en gros morceaux sauf les poireaux que vous ficellerez., rincez-les et réserver.
Dans une grande marmite (ou la deuxième partie du couscoussier), versez de l’huile et faites cuire vos viandes une à une, parsemez d'épices, en veillant à ce que les viandes soient bien dorées. réservez.
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
​
Au poulet, à l'agneau et merguez
Ingrédients pour 6/8 personnes:
- 1,5 kg de semoule moyenne
- Epices : Ras el Hanout (jaune et rouge), mélange couscous, harissa
- Sel, poivre et huile de tournesol
- 2 grandes conserves de pois chiche
- 8 belles carottes
- 5 petits navets
- 4 grosses courgettes
- 3 gros poivrons rouges
- 4 poireaux
- 10 merguez
- 10 côtelettes d'agneau ou du collier d'agneau
- 12 pilons de poulet
- beurre classique et 1/2 sel.
​
​
Gardez le jus des viandes mélangé à l'huile et jetez-y vos légumes et les pois chiches en épiçant de nouveau, faites-les dorer et versez de l'eau afin de les recouvrir et bien au delà. Laissez mijoter en vous assurant à la pointe d'un couteau leur cuisson salez poivrez à votre convenance et ajoutez-y des épices encore une fois (cela dépend de vos goûts). Une fois vos légumes à point, sortez-les et réservez dans un plat.
​
Préparez la graine : Munissez vous d'un grand plat et mettez-y la graine crue, versez 5 cuillères à café d'huile et remuez à la main en évitant les amas (voir photo).
Laissez sécher 15 minutes, puis mettre la graine dans la partie haute du couscoussier (le jus doit bouillir) pendant 10 minutes.
Remettre la graine dans un plat et ajoutez 5 cuillères à café de sel deux grosses cuillères à soupe de beurre 1/2 sel. Malaxez et égrainez la semoule; refaire sécher 15 minutes et remettre sur le couscoussier pour que la graine cuise enfin et gonfle suffisamment, pour la cuisson, goûtez-la de temps en temps .
A peu près 30 minutes avant de servir, mettre les viandes et les légumes dans le bouillon.
Vérifiez si votre jus est suffisamment salé.
Laissez la graine au dessus et le tour est joué !
​
Ps : j'ai complètement oublié de prendre une photo d'une assiette servie !! désolée.
Gigot d'agneau de 7 heures
Personnes : 6
Temps de cuisson : 7h
Temps de préparation : 45min
Ustensiles : cocotte en fonte
Ingrédients :
-
1 gigot d'agneau
-
2 carottes
-
3 oignons
-
1 tête d'ail
-
1 branche de romarin, et de thym
-
1 verre de vin blanc sec
-
Huile d'olive
-
sel
-
Petits pois
Préchauffez votre four à 140°.
-
Massez votre gigot d'agneau avec du sel sur toutes ses faces, pas de poivre.
-
Faites frémir un fond d'huile d'olive dans votre cocotte. Préparez vos légumes, taillez vos carottes en biseau, l'oignon grossièrement et la tête d'ail en 2. Rincez vos herbes à l'eau claire.
-
Faire dorer le gigot sur toutes ses faces afin de bien colorer la viande, ajouter ail, oignons et carottes... Déglacer avec le vin blanc.
-
Chapeauter votre cocotte et enfournez-là pour 7 heures à 140°.
-
Une 1/2 heure avant la fin de cuisson, soit au bout de 6h30, sortez votre cocotte du four. Vous verrez que les légumes sont divinement confits, et que votre gigot est tendre à souhait ! Ajoutez vos petits pois et continuez votre cuisson 1/2 heure de plus.
Bonne dégustation, joyeuses fêtes de pâques!
Nems au Porc
Ingrédients : 20-30 petits nems
-
1 ou 2 barquette(s) de haché de Porc
-
1petite boite de pousses de soja "haricots mungo"
-
1 sachet de champignons noirs déshydratés
-
Sauce soja
-
Sauce "de seiche" salée"
-
1 carotte
-
2 paquets de vermicelles de soja
-
2 paquets de galettes de riz (peu importe le diamètre
-
Huile de friture
-
Laitue et feuille de menthe fraîche
Recette :
-
Dans un premier temps, la farce; dans un grand saladier, mettre les vermicelles ainsi que les champignons noirs et recouvrez-les d'eau bouillante afin de les faire gonfler.
-
Dans un autre, hachez les pousses de soja et finement la carotte. Y ajouter le porc et mélanger en assaisonnant de sauce soja et de seiche.
-
Egoutez les vermicelles et les champignons, les mettre dans l'appareil à farce et les couper grossièrement à l'aide de ciseaux.
-
Assaisonnez de nouveau ou pas.
-
Remplissez un saladier d'eau chaude.
-
Sur votre plan de travail propre (Attention , ne pas le nettoyer juste avant avec du produit!) y étaler un torchon humidifié.
-
Chauffez la friteuse.
-
Roulage des nems : trempez une galette de riz dans l'eau chaude pour la ramollir, l'étaler délicatement sur votre torchon, y mettre de la farce et pliez. faites de même jusqu'à épuisement de la farce.
-
Frire les nems (Attention : ils peuvent se coller entre eux, veillez au fur et à mesure de bien les espacer)
-
Servir chaud, enroulés de laitue avec quelques feuilles de menthe.
Pour les ingrédients de la farce à nems, tout dépendra de vos goûts, vous pouvez mettre plus ou moins de porc, de soja.... Concernant le roulage des nems je vous invite à regarder un/des tuto(s) sur internet (c'est ce que j'ai fais), les nems peuvent aussi se précuire et se congeler ! Ils sont tout aussi délicieux après décongélation et passage au four.
Pommes de Terre au four
crème, herbes fraîches et pancetta grillée
Cette recette peut se préparer à l'avance, et peut être agrémentée de différentes façons !!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 belles pommes de terre
- 1/2 pot de crème fraiche entière épaisse (25cl)
- 8 tranches de pancetta
- Beurre
- Ciboulette, persil, menthe, sel, poivre et cumin
Variante : Pommes de terre au four, crème, herbes et fromage à raclette
Recette :
Brossez vos pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Les enfourner avec leur peau à 200° au moins une heure afin qu'elles soient tendres et que leur peau soit sèche.
Une fois sorties, couper le dessus, les vider en laissant 1cm de paroi "chair", garder la chair et réserver-les au frais. Dans un saladier, mélangez la chair, la crème, et ciselez vos herbes, ajoutez-y le sel, le poivre et le cumin selon vos goûts. Réservez.
Mettre votre four sur la fonction "Grill" et faites griller vos tranches de pancetta.
Garnir vos pommes de terre avec le mélange crème, ajoutez-y des petits cubes de beurre (un peu de gras donne du goût!) et parsemez-les de miettes de pancetta.
Enfournez à four chaud à peu près 30 minutes et terminez par un petit "grill" pour colorer le tout.
Servir tout simplement avec une petite salade, agrémentée de citron !
Gnocchis maison ...
Ingrédients : (6 personnes)
- 1,6 kg de Pommes de Terre
- 1kg de farine
- 2 oeufs
- Sel
Recette :
Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, épluchez les et passez les à la moulinette !
Attention c'est chaud pour les petites mains!
Rajoutez en premier la farine en deux fois mais pas le kilo entier, il vous en faut pour le plan de travail, et 2 pincées de sel, malaxez, et ajouter vos 2 œufs.... Pétrir pétrir pétrir afin que votre pâte soit relativement souple et qu'elle ne colle plus aux doigts !
Patience !!
Ensuite formez de petites parcelles en longueur et coupez des petits cubes comme sur la photo de gauche.
Après ceci vous pouvez aussi leur donner la forme que vous souhaitez, par exemple, mon grand père les "roule" sur le bout d'une fourchette pour leur donner leur fameuse forme à stries !
Me concernant je les laisse "bruts".
Mettre une grande marmite d'eau salée à bouillir et une fois que l'eau boue, jetez-y vos gnocchis et remuez sans cesse: jusqu'à qu'ils remontent à la surface (à peu près 5 minutes) ou goûtez les de temps en temps !
Les passer à la passoire et assaisonnez de sauce bolognaise, roquefort, gorgonzola, ou simplement avec du beurre !!!
Bon appétit !
"Aiguillettes de poulet à la crème et aux champignons"
Ingrédients :
- 1 barquette d'aiguillettes de poulet
- 1 pot de crème fraiche entière (épaisse de préférence)
- 1 tête d'ail
- 1/4 de plaquette de beurre
- un filet d'huile de tournesol
- 1 boite de champignons
- sel, poivre...
Recette :
Tout d'abord faire revenir vos aiguillettes de poulet dans une grande poêle avec le beurre et un filet d'huile (pour ne pas que le beurre noircisse), y ajouter l'ail finement haché, les champignons, et assaisonnez.
Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien rôtie.
Baissez votre feu et ajoutez y la crème et portez à ébullition juste 2 minutes et réservez.
Pour ma part, j'accompagne ceci avec des frites maison, xmais ce plat est très bien accompagné de riz, quinoa ...
Bon appétit !
Ingrédients :
- 3 ou 4 tranches de jambon Serrano
- 1 rôti de porc
- 1 petite boîte de Pesto
- "cure-dents", sel, poivre, et huile d'olive.
- Pommes de terre pour la garniture.
​
​
Recette :
Faire préchauffer le four. Prenez votre rôti de porc, coupez sur toute la longueur et y ajouter généreusement le pesto.
Enrober ce dernier par les tranches de jambon Serrano, et fixer le tout avec des cures dents.
Mettre dans un plat accompagné de carrés de pommes de terre parsemés de sel poivre et huile d'olive!
Enfourner au moins 1 heure, vérifier la cuisson au fur et à mesure.
Bon appétit !
Servir avec une salade verte.
​
Le rôti de porc d'Agnès
La daube provençale​
(à préparer la veille)
Ingrédients :
- 1 kg de viande de bœuf (bourguignon de préférence)
- 6 carottes
- 3 oignons
​- 2 boîtes d'olives vertes dénoyautées
​- 2 boîtes de champignons de Paris entiers
- 2 litres de vin rouge (1er prix)
- sel, poivre, huile, et un bouquet garni.
​
Recette :
​
La veille, préparer la viande. Enlever le blanc (nerfs et gras superflus) et couper en cube, mettre ceci dans un grand saladier, saler poivrer, ajouter le vin jusqu'à ce que la viande (crue) soit recouverte! Y mettre les carottes en rondelles, les oignions coupés grossièrement, et le bouquet garni.
Réserver au frigo toute la nuit.
​
Le lendemain matin, vider dans une passoire avec un autre saladier en dessous (pour récupérer impérativement le jus de vin). Faites revenir a feu vif la viande dans une marmite avec de l'huile.
Une fois la viande prise, ajoutez-y le jus les carottes, les olives, les oignions et les champignons...
​
Maintenant, faire cuire à feu doux et à couvert pendant au moins 3 ou 4 heures afin que la viande se détache et soit fondante!
L’idéal est de servir avec des pâtes type "pipe rigate".
Bon appétit !!!
Rôtis de magrets de canard aux fruits du mendiant et foie gras " spécial repas de fêtes"
Ingrédients : (pour 10 personnes)​
- 4 magrets de canard
- 16 figues séchées
- 16 Pruneaux secs
- 16 abricots secs
- 6 tranches de foie gras
- miel
- sel, poivre.
​
Recette :
Tout d'abord quelques heures avant, mettre vos fruits à tremper dans du thé afin de les réhydrater.
​Pendant ce temps, mettre vos 2 premiers magrets sur votre plan de travail, salez, poivrez.
Y déposer vos 3 tranches de foie gras sur chaque magrets, ouvrir les fruits (maintenant imbibés de thé) et les étaler sur le foie gras, ajoutez-y un filet de miel.
Recouvrir ceci avec les autres magrets et ficelez le tout fermement.
Salez, poivrez et entailler les magrets en croisillons.
Enfourner à 180° à peu près 1 heure suivant vos goûts !
​
Servir avec des fagots haricots verts ou des pommes de terre rôties!
Bon appétit !
​
Mon gratin dauphinois
Ingrédients :
- 6 grosses pommes de terres
- 5 gousses d'ail
- 1 litre de lait demi écrémé
- une briquette de crème fraîche entière semi-épaisse
- Sel, poivre et beurre.
​
Recette : ​
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et émincez-les en rondelles assez fines (ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).
Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel et le poivre.
Mettre les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant et laissez cuire une dizaine de minutes.
Dans un plat à gratin beurré, versez la crème ainsi que le lait dessus et disposez le beurre en petits cubes
Mettez au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h.​
Servir avec une salade verte à l'ail !
​"Pennes e pallottole di bue"
Pour 4 personnes.
​
Ingrédients :
- 500g de Penne Rigate Barilla
- 500 g de bœuf haché
- 1 brique de purée (ou coulis) de tomate.
- 4 branches de persil
- 1 verre de lait
- 1 petit bout de pain mou (ou 1/2 tranche de pain de mie)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 Å“uf
- farine
- huile de tournesol
- 1 carré de sucre
- sel, poivre.
​
Recette :
​
Faites ramollir le pain dans le lait.
Hachez finement le persil avec l'ail et l'oignon.
Mettre dans une jarre la viande hachée, le mélange de persil, et y ajouter un œuf entier ainsi que le sel, le poivre et le pain ramolli (essoré).
Bien malaxer à la main et formez des boulettes de la taille qui vous plaira!
Mettre dans une assiette de la farine et roulez les dedans, réserver.
Faire chauffer dans un poêle à bord hauts de l'huile et faites les bien revenir à feu moyen.
Une fois les boulettes bien revenues, y ajouter les cube de coulis de tomate , du sel, du poivre et le carré de sucre.
Baissez à feu doux et faites cuire une heure.
Avant de passer à table, faire frémir de l'eau y jeter vos Pennes et une fois cuites, égouttez et mettre dans en plat et nappez ces dernières avec la sauce.... Servir les boulettes dans un petit plat à part de peur qu'elles s'écrasent!
Bon appétit!
​
Ingrédients :
- 1 paquet de pâte à lasagne
- 2 briques de coulis de tomate
- 500 g de bœuf haché
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 litre de lait
- 1/4 de tablette de beurre
- huile de tournesol et huile d'olive
- farine
- 1 paquet de gruyère
​- sel, poivre.
​
Recette :
Faire préchauffer votre four à 200°.
Commençons par la sauce bolognaise : Faire revenir la viande hachée avec l'ail, l'oignon, sel, poivre et un filet d'huile d'olive et de tournesol.
Rajouter les 2 coulis de tomates et cuire a feu moyen 30 minutes environs.
Continuons avec la béchamel : Faire fondre le beurre, y rajouter 1/2 litre de lait, sel, poivre et un filet d'huile de tournesol.
Mettez de la farine en puis afin que le mélange s'épaississe (...), sans cessez pas de fouetter, rajoutez le reste de lait, puis augmentez la quantité de farine afin que le béchamel se tienne.
​
Prendre un grand plat et commencez par y mettre dans le fond 1 louche de sauce rouge.
Tapissez avec des lasagnes puis recouvrez d'une autre couche de sauce rouge, retapissez de lasagne et versez une couche de béchamel, ainsi de suite jusqu'au rebords en laissant de la place pour la dernière couche qui sera le mélange de sauce rouge et de béchamel.
Nappez le tout de gruyère et enfournez 1 heure à 180°.
Bon appétit !
​
​
"Lasagnes"
Les véritables pâtes à la carbonara de Coco !
Ingredients :
-
2 Saucisses au couteau de fabrication artisanale
-
80 g de poitrine fumée en chiffonnade
-
80 g de pancetta en chiffonnade
-
5 Å“ufs bios
-
3 oignions
-
1 verre de vin blanc
-
60 g de Pecorino de Sicile (évitez celui au poivre sinon ça arrache !)
-
Quelques feuilles de persil, basilic
-
La pointe d’un piment frais (vert)
-
3 tomates
-
Huile d’olive extra
-
Sel poivre
Recette :
Coupez votre saucisse en petits bouts, coupez la pancetta et la poitrine fumé (déjà en chiffonnade) en 4, émincez vos oignions, pelez vos tomates fraîches et coupez-les en 4. Et enfin, râpez le pecorino dans un bol.
Dans votre Wok, faire dorer les oignions avec les bouts de tomates dans de l’huile d’olive, salez poivrez TRÈS PEU (car la charcuterie qu’on va rajouter est déjà bien salée).
Jetez-y les bouts de saucisse, la pancetta et la poitrine fumée et la pointe de piment coupée en 2 (surtout pas plus petit car on va la retirer)….. Laissez colorer 5 minutes tout en remuant !
Versez votre verre de vin blanc, continuez de remuer. RETIRER LE PIMENT A CE MOMENT LA.
Faites cuire vos pâtes al dente (spaghetonni , penne ou autre) .
Versez vos pâtes égouttées dans le wok et à feu vif, ajoutez-y le pecorino râpé sans cesser de remuer.
Puis pour finir cassez vos 4 œufs dans le wok et mélanger énergiquement toujours à feu vif afin que les œufs cuisent !
Ravioles sauce tomate maison
Préparés avec le reste du pot au feu de la veille !
Ingrédient pour la farce :
- Pot au feu de la veille
Ingrédients pour la pâte à pâte :
- 500g de farine
- 5 oeufs
- une pincée de sel
Ingrédients pour la sauce maison :
- 10 tomates (les miennes sont du jardin!)
- basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 1 sucre
- huile d'olive, sel et poivre.
Ustensiles nécessaires :
- un robot mixeur
- un chinois
- un emporte pièce (ou se servir d'un verre !)
- applatisseur de pâte
Recette :
Commencer par mixer le pot au feu afin d'en faire une farce relativement lisse, la mettre dans un chinois et la laisser s'égoutter un maximum.
Préparer la sauce, rincez, coupez vos tomates et votre ail, faire revenir dans un peu d'huile d'olive sel, poivre, à couvert !
Une fois les tomates ramollies, mixez le tout, y ajouter le basilic, le carré de sucre et assaisonnez selon votre goût.
Laissez cuire heure à feu doux. Réservez.
Faire la pâte : dans une jatte y mettre votre farine et vos œufs, formez une boule et passez la à la machine (manuelle pour moi!), afin d'en tirer des morceaux de pâtes lisses.
Farinez votre plan de travail et avec l'emporte pièce découpez un maximum de ronds.
Déposer un peu de farce sur chaque ronds .
Petite info : Faire 1 séparation pour ceux que vous allez garnir et ceux que vous allez déposer sur ces derniers.
Humidifier le rebord de chaque ronds de pâte et les coller ensemble en essayant d'en faire de jolis ravioles !
Vous pouvez aussi les faire en forme de lune voir ci contre !
Faites bouillir votre eau que vous aurez salé, une fois bouillonnante, y jeter vos ravioles et laissez cuire à peu près huit minutes selon l'épaisseur de ceux ci.
Présentez sur votre assiette et nappez de sauce !
Bon appétit !
Cannellonis Ricotta - épinards de mon petit mari ...
Ingrédients pour la farce :
- 400 g d'épinards (en boîte)
- 500 g de ricota
- 1 sachet de pignons
- 60 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Ingrédients pour la sauce à l'italienne :
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 1 brique de purée de tomates
- 1 carotte
- 1 tête d'ail
- 30 g de lardons
- sel, poivre, et huile de tournesol
- 2 boîtes de cannellonis
- sel poivre huile de tournesol
Recette :
Petite info : Vous pouvez préparer la sauce tomate la veille, elle ne sera que meilleure !
Pour commencer préparez la sauce afin qu'elle mijote (...), Mixez les tomates pelées grossièrement avec la purée, et la carotte, cuire à peu près 1/2 heure en y ajoutant la tête d'ail (en prenant soin d'enlever la racine pour une meilleure digestion), assaisonnez et ajoutez les lardons au préalable légèrement poêlés... Ensuite mixez le tout et réservez.
Préparez la farce et faites préchauffer le four à 220°.
Mettez la ricotta, les épinards et le parmesan dans une casserole, faites chauffer le tout, assaisonnez.
Faites griller les pignons et ajoutez les à la farce. Éteindre le feu et réservez.
Dans un grand plat, versez une couche de sauce tomate, farcir vos cannelloni, les placez côte à côte, et nappez de sauce à nouveau.
Baissez votre four à 190 °, parsemez votre plat de gruyère râpé et enfournez à peu près 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau voir si , les pâtes ne sont pas trop dures.
Vous pouvez servir ceci avec une salade verte.
Bon appétit !
